1. FRUTTA FRESCA ALLA YOGURT

Taglia alcune fette di frutta fresca, come mela, banana o kiwi, e abbinala a uno yogurt greco naturale senza zuccheri aggiunti per un mix di dolcezza e proteine.

2. HUMMUS CON CAROTE E SEDANO

Prepara un piatto di hummus, unta delle bastoncini di carota e sedano e immergili nella crema di ceci per un’opzione croccante e salutare.

3. FRUTTA SECCA E MANDORLE

Mescola una varietà di frutta secca, come noci, mandorle e uvetta, per uno snack ricco di proteine e grassi sani.

4. SMOOTHIE VELOCE

Frulla una banana con del latte o yogurt e una manciata di frutti di bosco per ottenere uno smoothie cremoso e nutriente.

5. AVOCADO TOAST

Schiaccia metà di un avocado maturo su una fetta di pane integrale e aggiungi una spruzzata di limone e una spolverata di pepe nero per un gustoso spuntino.

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6. BARRETTE DI CEREALI FATTE IN CASA

Prepara delle barrette di cereali fatte in casa utilizzando fiocchi d’avena, miele, frutta secca e semi. Sono perfette da portare in giro per uno snack veloce.

7. MELANZANE AL FORNO CON OLIO D’OLIVA

Taglia delle fette sottili di melanzana, condiscile con olio d’oliva, sale e pepe, e cuocile in forno per ottenere uno snack croccante e gustoso.

8. UOVA SODE

Le uova sono un’ottima fonte di proteine e possono essere facilmente cotte in pochi minuti. Puoi sbollentarle o usarle per preparare uova sode nel microonde.

9. BRUSCHETTA CON POMODORI E BASILICO

Taglia dei pomodorini a cubetti, condiscili con olio d’oliva, basilico fresco e sale, e spalma il tutto su fette di pane integrale per uno spuntino fresco e gustoso.

10. MUFFIN ALLA BANANA

Prepara dei muffin alla banana utilizzando ingredienti sani come farina integrale, banane mature, uova e un dolcificante naturale come lo sciroppo d’acero.

CONCLUSIONI

Con queste idee di snack salutari e veloci, puoi soddisfare la tua voglia di qualcosa di buono senza rinunciare alla tua salute. Ricorda sempre di fare scelte bilanciate e variegate, e sarai in grado di mantenere uno stile di vita sano e gustoso allo stesso tempo.

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10 alternative da utilizzare al posto del sale.

Il Sale

Ogni giorno in cucina utilizziamo il sale per condire le nostre pietanze  senza pensare a quante altre cose potremmo utilizzare per insaporire i nostri piatti. Il sale infatti anche se viene utilizzato molto in cucina, se ne facciamo un uso eccessivo ci provoca dei gravi danni alla nostra salute.

Secondo alcuni studi ,ogni giorno ingeriamo 10 grammi di sale che è il doppio della dose giornaliera consigliata (5 grammi). Questo rappresenta un grave rischio per la nostra salute poiché il sale contiene il sodio che costituisce una delle principali cause dell’ipertensione e delle malattie cardiovascolari.

È opportuno ricordare che mangiare senza sale non significa mangiare piatti senza sapore.

Infatti ci sono ingredienti alternativi che ci possono aiutare  a sostituire il sale, di seguito elencheremo 10 alimenti senza sodio e del tutto naturali che possono andare a sostituirlo :

L’aceto di mele

L’aceto di mele ha molte proprietà che possiamo sfruttare in cucina, lo sapevi che grazie alla pectina contenuta nelle mele, l’aceto di mele è molto utile per combattere il colesterolo? Inoltre grazie alle sue proprietà antiossidanti, è un alleato per bruciare i grassi in eccesso. È consigliato soprattutto per insaporire le verdure.

 La paprika

La paprika è considerata un antibatterico naturale grazie al suo contenuto di ferro e vitamina A, viene usata sia dolce che forte e si usa spesso con i cibi al forno, ad esempio con le patate.

Il pepe

Il pepe contiene la peperina, una sostanza che accelera il metabolismo. Inoltre ha un’azione stimolante sui succhi gastrici e per evitare infiammazioni  non bisogna esagerare, basta un pizzico di pepe per dare sapore agli alimenti.

La curcuma

In tutti questi anni la curcuma è stata considerata un alimento dalle mille proprietà benefiche, per moltissimo tempo è stata utilizzata dalla medicina ayurvedica come antiinfiammatorio. In India è utilizzata  in cucina perché da molto sapore alle pietanze. Per non ottenere un gusto amarognolo si consiglia prima di tostarla, mettendo la dose necessaria in padella per 5 minuti con fuoco basso. Una ricetta particolare per provare il sapore della curcuma è la finta frittata di farina di ceci, infatti in questa ricetta se si utilizza la curcuma preparerete una frittata con la stessa sapidità del sale e con la stessa colorazione delle uova.

Il curry

E’ una spezia conosciuta in tutto il mondo,  è utilizzata in parecchie ricette soprattutto nella cucina orientale. Il curry è dato dalla combinazione della curcuma e del pepe,  è rinomato per la sua qualità di brucia grassi, inoltre mantiene basso l’indice glicemico, è uno dei rimedi più utilizzati per diminuire le infiammazioni e il gonfiore intestinale. Potete provarlo sul riso basmati accompagnandolo a qualche tipo di carne bianca come il pollo : il risultato sarà veramente eccezionale.

L’alloro

L’alloro è conosciuto per le sue proprietà digestive e come alleato contro i disturbi intestinali. Questa spezia rende gustosi molti cibi  ed è anche molto semplice da utilizzare: infatti per non far sprigionare  un sapore troppo amaro, l’alloro viene utilizzato in foglie intere ed è perfetto per condire piatti al forno.

Il basilico

Il basilico è una pianta antiossidante, anti-infiammatoria e ricca  di vitamina K. Questa pianta è conosciuta soprattutto per il fatto che profuma ma non sala, ma nonostante ciò se abbinata con i giusti accostamenti valorizza in modo deciso il sapore dei cibi. Provatelo  con la frutta secca oppure con il classico pesto fatto in casa per avere un risultato fenomenale.

Umeboshi

L’umeboshi è una specie di aceto privo di sodio: è il liquido che rimane della fermentazione delle prugne giapponesi e cinesi. Ha delle proprietà antisettiche e depurative , inoltre è utile per favorire l’equilibrio intestinale. Va usato con moderazione  perché un cucchiaino di questo ingrediente  equivale a un cucchiaio di sale. Potete utilizzarlo per condire le insalate , le verdure e i legumi.

Wasabi in polvere

Il wasabi in polvere ha un sapore decisamente forte e  viene utilizzato soprattutto  per insaporire gli impasti ad esempio per il pane  ed è un potente antibatterico e antiossidante.

Rosmarino e salvia

Il rosmarino è un efficace antiossidante, un ottimo alleato per chi soffre di cali di pressione ed è considerato anche un potente  digestivo naturale. La salvia invece ha proprietà antinfiammatorie che aiutano a combattere i dolori mestruali.Utilizzate insieme,  queste erbe sono una combinazione perfetta per dare sapore  ai piatti ma vanno sempre tagliate finemente così che possano sprigionare il loro sapore. Provatele con le verdure cotte oppure con la carne bianca.

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Le olive in salamoia sono una delle preparazioni classiche del periodo autunnale, da preparare con le olive appena raccolte. La differenza tra quelle fatte in casa e quelle che si comprano si sente tutta e quindi è una ricetta assolutamente da provare.

La particolarità della salamoia è che si prepara come si faceva un volta e cioè usando acqua e sale ma se preferisci un gusto più particolare puoi aromatizzarla con salvia, foglie di alloro, pepe rosa o rosmarino. La quantità di sale utilizzata per la salamoia ha un impatto sul gusto finale delle olive e anche sul tempo di preparazione. Più sale utilizzi e minore sarà il tempo di stagionatura di cui le tue olive avranno bisogno. Ovviamente se ne utilizzi un quantitativo importante per la tua salamoia ( dal 10% in su in base all’acqua), prima di consumare le olive devi sciacquarle abbondantemente.

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Se non vuoi rischiare che le olive rimangono amare, è consigliato di pulirle mettendole 2 settimane in acqua fredda che va cambiata ogni giorno. In questo modo i tempi di preparazione si allungano parecchio, quindi la salamoia se è stata fatta bene evita che si senta l’amaro delle olive.

Se non riesci ad ottenere il sottovuoto dei barattoli e non vuoi rischiare che si formi la muffa puoi preparare i barattoli e metterli a testa in giù per 25 minuti e dopo metterli in una pentola con acqua calda lasciandoli sterilizzare per 15 minuti.

INGREDIENTI PER 2 BARATTOLI

• 1 kg di olive (nere o verdi, l’importante è che non siano completamente mature al 100%)
• 75 grammi di sale
• 1/2 litro di acqua

IL PROCEDIMENTO

1. Inserire le olive in una ciotola capiente e coprirle con acqua e sale. Lasciare le olive in acqua per una settimana cambiando l’acqua tutti i giorni sempre rispettando le giuste proporzioni di sale ed acqua (ad ogni litro di acqua deve corrispondere un cucchiaio e mezzo di sale).
2. Passata la settimana scolare le olive e lasciarle asciugare su un panno di cotone evitando di strofinarle per non rischiare di romperle.
3. Preparare la salamoia facendo bollire 1/2 litro di acqua e 75 grammi di sale e appena l’acqua comincia a bollire spegnere e lasciare raffreddare.
4. Mettere le olive dentro i barattoli riempiendo i vasetti (precedentemente sterilizzati) e coprendo con la salamoia.
5. Lasciare raffreddare e chiudere i barattoli facendo in modo che scatti la chiusura ermetica. Conservare in luogo buio e possibilmente freddo.

Tempo di preparazione: 7 giorni

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